酒店商用餐廚垃圾處理一體機處理體積小、安裝方便，室內室外均可安裝，日常處理無廢水、無廢氣、無固廢排放，可以隨時投料、隨時處理，無需人工值守，極大節省人工運營成本。設備操作簡單、智能控制，可遠程管理，隨時監控設備運行情況。
其處理方法主要分3種類型：
①將餐廚垃圾破碎后，直接排入下水道；
?、谝詼p量化為主，也稱干化型，采用加熱方式使水分蒸發，減小垃圾體積和質量；
③以資源化為主，也稱生化式，是利用細菌將有機物分解后，將剩下的殘渣作為肥料使用。
基于臥式圓盤干燥技術設計的設備的優勢在于沒有二次污染、占地小、運行成本低、操作方便，可用于飯店、單位餐廳、居民廚房匯集在垃圾站等餐廚垃圾產生量比較大的單位部門。
酒店商用餐廚垃圾處理一體機工藝流程：
餐廚垃圾經預處理分選、破碎之后，輸送至濕熱滅菌釜內高溫蒸煮，既能實現對餐廚垃圾中有害微生物的殺滅；又能改變持水結構，有效脫除餐廚垃圾中的鹽分和油脂。
蒸煮之后的物料經固液分離后分為固相和液相：固相進入圓盤干燥器，經過低溫干燥形成飼料添加劑/肥料粗產品，干燥過程中添加的微生物菌劑可將動物性蛋白轉變為菌絲蛋白并提高營養成分，粗產品經篩分、包裝等后處理工序可形成終產品；液相經油水分離后，產生的粗油脂可加工成綠色能源—生物柴油，工藝中產生的高濃度有機廢水進入水處理系統處理后達標排放。
